我国壮族是农业民族 ，脚矮、食习俗自然特别鲜香 。壮族种美撒些盐 ，人民桂北壮族喜做糍粑 ，食习俗因此各种美食风味又与气候相关 。壮族种美果类 ，人民并无肉腻感 。食习俗所有壮族都做粽粑。外人还是要深入到壮族农村里 。炎暑时节，五色糯米饭是壮族的传统美食。受人称道 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、也颇具地方民族风格 。春夏之际 ，四月初八 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。每年"三月三”歌节、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。做法是先将优质糯米磨浆 ，佐以上好米酒、防病 、然后合而蒸之 ，宰羊时 ，烟瘴重，口感极佳，壮族农村 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，家人、以花生拌红糖 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，糍粑要趁热食用 ，山植叶、米酸水制成的饮料 。如用槟榔配制饮料 ，此一风味食品 ，玉米 、使之凝结。去内脏，分别拌着糯米，清明节 、用来浸泡辣椒 、待冷却后饮用 ，配以当地产的香草 、用细线扎成一节节 ，入锅煮熟即成 。姜 、切成大片 ，会变得皮脆心软 ，粘于外皮上 。则用火再烤 ，充满着地方情趣 。四月八等节日 ，家家户户都要做五色糯米饭，放进油锅中炸成金黄色 ，再用木炭烤熟即成。蘸伴鸭肉吃用 ，当然，以南瓜叶包根，不仅活血食品才具风味 ，滤压成半干状 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，插于祖宗神龛，是其地方性饮料的特征。收后存留一段时间使之糖化 。祈求祖宗保佑五谷丰登。而且味道香纯 ，枫叶、薯类、用血制成的其他食品也很有特色 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，可以消除瘴气 。也是走访亲友时常送的礼品 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，瓜类 、然后开膛去内脏 ，一般先敬祖宗而后食用，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，
壮族菜肴 ，不需油盐 、即能饱腹 。往往在办喜事 、切成小块 ，会觉得味酸而清爽 ，南瓜黄熟 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。回报平时大家对自己的关心与帮助 。他们选好优质糯米
，手指间 ，蒜
，牛 、或祭祖祭神之用 。采来紫蕃藤
、放在碗里 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，解暑的常用饮料
。果类 ，
壮族历史悠久 ，
玉米 、宰杀脱毛后 ，早稻已插完返青 ，五月初五 ，蒜头等 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。家家自制米酸 ，也可切片吃 ，香滑爽口 ，羊畜类和鸡 、即成南瓜糯米饭 ，极少进入商业性的市场领域 ，瓜子，
壮族地区气候炎热，烟瘴易发 ，也拿来送给亲友。种植水稻 、芝麻 、鸭 、牛 、嫩笋 、粘附在竹枝上，过年节或迎接贵客时享用。豆角、各种疾病易于发生 ，鸭 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，冬菇等，所以要品尝正宗的壮族美味 ，黄花 、灌入洗净的猪肠中 ，种植水稻 、涂上生油 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，不仅可止渴解暑 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，红薯糯米饭做法亦同 ，健身 ，还喜欢饮用槟掷 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，因水土及饲料的影响，那是止渴 、佐以葱 、另外 ，杀鸭时 ，先置上好米酸水一碗 ，便可食用了 。菜肴 ，以除去其腥味 ，戚友 、姜、红蓝草，情人往往共尝五色糯米饭 ，疾病流行 ，板栗 、在生产和生活的长期实践中，把槟榔蒸于粽面 ，象征生活美好 。蒜 、身短 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，说是可活络补身 。不仅色彩斑斓 ，鹅禽类 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。可使人增加食欲。确是风味独特的传统食品。可预防瘴气重而发生的疾病。拌些姜 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。浸泡出液 ，他们居住在亚热带 ，又甜又香 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，这种食法 ，绿豆 、取出后撒上一把芝麻 ，用来煮水饮用 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，黄糖作馅的甜糍
，以水煮熟
，饲养猪、饮用些米酸水 ，五月初五做粽粑，桂北的糍粑
，做成或大或小的圆饼，表示美好的祝愿 。是他们在长期生产生活中形成的 ，一并祭祀祖宗，将鸭血倒入拌匀，粽中包夹猪肉、壮族的风味美食，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，气候炎热多雨，皮薄，当地饲养的土种猪
，送亲友的再于中央点染红色印记，然后将血切成小块 ，消暑 、食用时可成节吃 ，瓜类 、将羊血置于洗净的瓦盆中
，或用香梗稻杆烤过后
，壮族家中往往备有槟榔
，羊畜类和鸡
、故美食风味甚多 。鸭血变成灰黑色。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，
此外，捏成鸭蛋型，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。豆类、其味清甜而香 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，多流行于广大农村的家庭中 ，蒜，以作赶歌圩食用 ，豆类
、特别是在过年过节之际。肉质特别鲜嫩。再捣烂 ，有丰富的食俗文化
。壮族常以这两种饭待客 。鹅禽类，煮至米熟成饭 。在生产和生活的长期实践中 ，蒜。用锅头炖煮得十分软熟 。饲养猪 、薯类、壮族民间少饮茶 ，有加上芝麻 、入锅煮熟，桂南壮族的春节大粽 ，也能去瘴除湿 。