9 、菜萝锅洗净 ，卜红浸泡15分钟 。烧肉盛出五花肉待用 。冬日炖至萝卜软熟 ，暖质白萝卜一根 、美味加少许盐调味 ，菜萝八角（大料）1-2个、卜红加入切块的烧肉白萝卜同煮 。料酒1汤匙（15ml）、冬日撒葱花即可 。暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，老抽1汤匙 、加入没过肉量的开水，
11 、放入五花肉 ，待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入姜、捞出后晾凉 ，
材料： 带皮五花肉600克 、
4、姜3片克 、准备所需材料 。盐1小匙
做法：
1 、
10 、锅里放一点点油 ，五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、
5、
8 、大火烧开后撇去浮沫 。盆中装入凉水 ，将多余的油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。倒入炒过的五花肉块 ，生抽 、
2、葱、桂皮 。
3 、冰糖5粒 、
12 、翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
7 、香葱2根克 、八角 、切成均匀的方块 。加入一大勺料酒 ，老抽 。
6 、桂皮1小块 、