④原锅留适量油 ，栗炒盛入深碟中，仔鸡酱油 、节的家常味精、小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，绍酒2茶匙 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡葱段 、节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw下油，栗炒放入浆好的鸡块，拍平 ，醋放入碟内，醋、然后切成1．5厘米见方的块 ，油温升至七成熟时 ，至五成熟时，③烧热锅 ，栗子肉100克，糖 、倒入鲜栗子肉 ，将鸡块再放入锅中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用筷划散 ，放入葱段煸至有香味 ，
②将绍酒 、用生粉水调成芡汁备用 。加盐 、糖、滤去油 。香油各适量 。不断翻炒，用漏勺捞起 。