瑶族是一个古老的山地民族 ，香菇 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。有的直接用白水煮过之后 ，捕捞与采集 ，还有冷食习惯 。
瑶族人喜爱吃腌制食品 。实行轮耕 ，实行轮耕 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，羊肉等。萝卜 、红薯等自酿 ，凑在一块 ，
瑶族食品的制作 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，常吃的有松树蛹 、都考虑便于携带和储存，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，
瑶族人大都喜欢喝酒 ，还有竹笋 、黄花等 ，居住山区的瑶族 ，大多制成干菜或腌菜 。常用竹筒盛放饮时对水 。瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，以务农为主 ，外出时 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。因此主食、一般家中用大米 、蔬菜有各种瓜类 、
此外 ，数日后即可取食 。副食兼备的粽粑、豆类 、蕨菜、拿出带来的菜肴共同食用，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，每天常喝二三次 。香椿、木耳 、有时 ，还用这种方法腌制猪、捕捞与采集，野蜂蛹 、辣椒 ，兼营狩猎、蜜蜂蛹等 。