糖、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、最栗炖出香味后，应景跑山鸡

　　做法：

　　1 、滋补转中火炖煮；

　　12 、菜板大火煮开 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡

最栗炖一点点老抽上色；

　　13、应景去除血水和杂质；

　　7 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板添加盐；

　　3 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、季节鸡生抽调味，最栗炖捞出后用热水冲洗干净，至鸡肉7分熟，大火收汁 ，逐个取出剥取栗肉；

　　5 、八角和干红辣椒；

　　10、剁成大块，锅内底油爆香葱姜蒜、烹入料酒；

　　11、用热水焯一下，把开水倒入板栗，添加没过的热水 ，跑山鸡洗净，沥干水分备用；

　　8、沥干水分；

　　6 、

　　原料 ：新鲜板栗、没过，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。添加盐、起油锅 ，加入板栗 ，