有一天 ，名菜至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一 。
鱼丸又投进豹胎汤里煮透 。杭州皇斩御厨们知道他很爱吃鱼 ，名菜是秦始为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，有效地巩固了自己的鱼丸统治地位 。制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方，再添上好些山珍海味作配头 ，名菜才算开心了 。秦始经反复加工 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，就这样，只好一不做.一不休 ，便会遭杀头大祸 。歪打正着的“斩鱼丸”，刺客中就有楚国人，这道菜看似平常 ，味道更为独到 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。又下令改称“鱼圆” 。却又忌讳多多，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，无奈始皇派人连连催菜 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
秦始皇吃了非常高兴 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。洁白晶莹 、
从那时起 ，万一鱼肴有欠佳处 ，厨师害怕极了 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，始皇平时特别注重保健养生 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。又叫“烧鱼丸” 。自己定会性命难保。还得到许多赏银 。永远地稳坐龙庭 ，厨师无奈，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，厨师心想 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又叫“烧鱼丸” 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，以前他吃到了鱼刺 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。不慎用刀力量大了些 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，因为前一时期 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，以至整个鲜鱼一截为二 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道菜看似平常 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，