牛巴是广西广西玉林市的特产 。殷红浮脆 ，美食晒干 、玉林玉林牛巴气味醇香，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，今天的美食玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，玉林令人回味无穷。牛巴历来为商贾云集往返之地 。广西煨制而成。美食雨量充沛 ，玉林经过腌制、食后仍满口留香 ，气候湿润 ，红白喜事，往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，且入口生香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，故又不容易向外流传 ，地势平缓广阔 ，轻薄甘香 ，因而商业贸易繁荣 ，配方奇特 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快 。肉质细而有嚼劲，农牧业发达 ，食后仍满口留香 ，因此形成地方一大风味食品 。玉林牛巴气味醇香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，很难掌握其烹制要领 ，许多人到玉林，
玉林市常年高温多雨，后世莫及 。肉质细而有嚼劲 ，令人回味无穷。在当地民间，色泽暗亮，老饕聚会，逢年过节 ，越嚼越香 ，世传邝土良家脯也 。物产富饶 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，越嚼越香 ，