7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾
原料 ：茄子、仁茄油热后，学习夏日打入一个鸡蛋，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾每两片中间不切断 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，加少许味极鲜酱油 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日加入适量水 ，最美面粉 、法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，鸡蛋 、茄子吃着不油腻
油 、放上一个虾仁 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，葱姜、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油、保持中火，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，肉馅 、再塞上肉，连刀成茄夹 ，虾仁 、取一个茄夹 ，切片，加入一大勺花生油和少许香油 ，适量生抽搅拌均匀 ，