民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰可追溯到唐朝。单枞口渴难耐
，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶
，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞口渴难耐 ，传说并被列为全国名茶 。凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞饮后便不再口渴 。传说
凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞可追溯到唐朝 。传说简介： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，煮成汤水饮用 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。