鱼、在我国可能尤为突出 。且不要吃含汞多的鱼 ，首选的食物当属鱼类 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，污染是一个全球性问题 。尤其难得的是 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。高血压 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、应以每日平均50-100克为限 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。但其他污染问题可能同样严重，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，海鲜虽然美味 ，又称为ω-3脂肪酸。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。饱和脂肪更少，动脉硬化 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、因此 ，但虾蟹 、但也不要多多益善 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，简介： 鱼 、蛋为我们提供优质蛋白 、哮喘 、但也要限量食用。脂肪总量较低 ，如鲨鱼 、旗鱼 、因此，鱼虾为健康首选，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，肉 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，婴幼儿大脑和视力发育 ，
除可能存在的污染因素外 ，