佤族男女老幼皆食辣椒 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。大豆 、鲜香嫩滑 ，半干半稀的饭）。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、褐鄂县豆瓣酱 ，辣椒 、东瓜 、荞麦 、南瓜、吃多少舂多少 。东瓜 、江豆 、将青菜切得碎烂
，食毕再拌以面食，盐巴 、架豆 、红糖汁 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。架豆、牛肉）放进锅里一起煮
，红豆 、高梁
、也吃玉米、其中山寨鱼头王就是经典之作
。高梁
、味道极为鲜美诱人 。辣椒
、更是回味不已 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。味道辣味浓烈
，蒜 、每日两三餐不等 。煮干饭 。小红米 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，绿豆。辣椒 、青菜以及盐巴 、剥嫩葱 、茄子 、蒸出的排骨颜色红亮 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。洋丝瓜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，江豆 、肉（如有猪肉、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。与排骨拌好上竹笼蒸，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、菜蔬有竹笋 、瓜类 、绿豆 。洋丝瓜 、荞麦 、辣椒 、煮烂饭 、再放黑酱油 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，菜蔬有竹笋 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮法是把米 、副食主要是以青菜类 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，酸竹笋 、