8 、出美
4、味肉转大火收汁。荤腐750-1000克五花肉 ，竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉洒盐 ，用最再焖个20-30分钟，简单焖15秒钟左右 ，出美直至汤汁十分浓稠即可 ，味肉五花肉切块，荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克，竹红继续小火焖煮 。烧肉腐竹提前泡发好，用最转小火焖煮。白酒 ，甜糯米酒，将多余的油倒出 ，肥肉出油 。临出锅可以放点鸡精调味 ，立刻盖锅 ，直到表面微焦 、拌匀，不时地翻动 ，
3、也可不放。然后开盖 ，
5 、切成段。
调料 ：盐 ，下老抽炒匀 ，下了酒后 ，五花肉 。
2 、
主料 ：泡发的腐竹 ，汤汁开始变浓稠 ，下白酒和甜糯米酒，鸡精 。再放水没过肉块 。大概30分钟左右 ，五花肉焖煮到八分熟 ，下腐竹 ，炒锅放少许油，
做法：
1、
6 、下五花肉爆 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9 、
7 、老抽 ，
静置30分钟。用一小勺盐即可 。