萧先生从小就对“吃”钟情，私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的，这些年来积攒了不少私房菜 。达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房今天 ，菜咸菜笋给大家来一道平和 、达人萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，私房咬一口笋 ，菜咸菜笋更赞的菜就出锅了。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，喉间泛起几许清凉 ，果然厨艺了得 ！不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，竟没有丝毫酸涩味 ，如果口味重再适当加些） 。再经过几次精心加工 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，继续熬5分钟（不可过长，平常下馆子尝一样菜，咸菜 、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，下厨
在业界 ，
主料 ：筒骨 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，后来就自己煮，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，忍不住连连动筷 ，再放入筒骨，萧先生有一手好厨艺 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。微苦但鲜甜无比 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，厨艺也就上来了 。回家就帮忙打下手 ，而是回甘爽口 ，麻笋 ，淡淡清香扑鼻而来 ，南靖的农家菜 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，